Muffin light

Questi muffin si possono utilizzare per colazione o merenda, sono leggeri, bilanciati… e buonissimi!

Ecco la ricetta:

75 g albume montati a neve
40 ml olio di semi
40 g farina di grano saraceno
40 g farina di semola

(in alternativa utilizzare 80 g di farina a piacere)
20 g fecola di patate
80 g zucchero di canna integrale
30 ml latte
Mezza bustina lievito

Si possono farcire a piacere con marmellata, cioccolato, frutta secca…

Io ne ho farciti alcuni con gocce di cioccolato e alcuni con amarene 😋

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