Polpette di verdure

Nuova ricetta per proporre in modo diverso e gustoso le verdure!

Adoro sperimentare questo tipo di ricette e questa è veramente ottima

 

400 g di verdure miste tagliate a piccoli pezzi (io ho utilizzato zucchine carote e porro) da far cuocere in padella fino a che non siano ammorbidite

Poi far raffreddare e scolare l’eventuale acqua rimasta dalla cottura

Quindi aggiungere:

1 uovo

3 cucchiai di parmigiano

3 cucchiai di pangrattato

sale pepe o spezie a piacere

 

Formare le polpettine e infornare fino a doratura

Io ho utilizzato la cottura combinata con vapore a 180 gradi che consente di ottenere polpette croccanti fuori e morbide dentro! Se non avete questa modalità di cottura, potete aggiungere al forno in cottura una teglia di con acqua 😉

 

Buon appetito!

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